아기가 반드시 섭취해야 하는 고기와 궁합이 잘 맞는 식재료

아기 이유식이나 일반식을 시작할 때 몸에 좋은 식재료를 골라 이것저것 다 넣어서 만들면 될 것 같지만 사람에게도 궁합이 있듯 음식 재료들도 궁합이 있습니다. 영양 측면에서 어떤 부분은 맞고 안 맞고가 있다는 의미입니다. 이런 사항은 아기뿐만 아니라 엄마, 아빠들도 음식을 할 때 참고하면 더 좋습니다. 이번 포스팅에서는 좋은 재료와 음식을 건강하게 섭취하는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다.

1. 아기가 고기를 섭취해야 하는 이유

이유식을 시작할 때부터 반드시 아기들이 섭취해야 하는 것이 고기입니다. 초기 이유식기에는 10g, 중기 이유식기에는 15g, 후기 이유식기에는 20g을 섭취해야 합니다. 돌 이후에는 30~40g, 두 돌 이후에는 40~50g을 하루에 섭취하는 것이 좋습니다. 고기는 아기의 성장과 면역에 필수적인 철분과 아연, 단백질이 풍부하기 때문입니다. 또한, 고기 섭취로 빈혈을 예방하고 두뇌 발달에도 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.

 

2. 고기 종류별 좋은 식재료

√ 소고기

아기의 체내 철분 보충에 하루에 1번은 꼭 먹어야 하는 것이 소고기입니다. 소고기에는 철분, 인, 우황 등이 있어 섭취하게 되면 산성으로 변합니다. 그래서 알칼리성 제품인 식자재와 함께 섭취하면 궁합에 좋습니다. 또한, 소고기는 칼슘과 비타민A와 비타민C 함유량이 적어서 당근, 시금치, 브로콜리, 애호박 등의 녹황색 채소와 섭취하는 것이 아이 건강 발달에 균형을 맞출 수 있습니다.

 

√ 돼지고기

돼지고기에도 철분과 단백질, 무기질, 비타민이 많이 들어 있어서 아기에게 좋은 영양공급원 중 하나입니다. 돼지고기를 사용해서 이유식이나 아기 반찬을 만들 때는 표고버섯을 이용하는 것을 추천드립니다. 표고버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문입니다. 또한, 돼지고기와 잘 맞는 재료로는 브로콜리, 시금치, 당근, 단호박, 고구마, 청경채, 콩나물 등이 있습니다.

 

√ 닭고기

닭고기는 단백질이 풍부하고 맛도 좋아 아기들이 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그렇지만 닭고기에는 무기질과 비타민이 부족해서 이를 보충할 수 있는 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 대표적으로 닭고기와 잘 맞는 재료는 감자, 표고버섯, 무, 당근, 브로콜리, 파프리카, 부추 등의 녹황색 채소가 있습니다. 또한, 차가운 성질을 가진 닭고기와 따뜻한 성질을 가진 대추는 궁합이 좋아 이 둘을 함께 먹으면 소화와 영양 흡수를 도울 수 있습니다.

 

√ 흰 살 생선

육류뿐만 아니라 흰 살 생선도 단백질 공급원으로 훌륭한 식자재입니다. 고단백 저칼로리 음식으로 필수 아미노산도 풍부해 아기들이 잘 소화할 수 있어 좋습니다. 흰 살 생선과 잘 어울리는 재료로는 당근, 양파, 브로콜리, 양배추, 두부 등이 있어 아기들의 성장에 필요한 영양소를 균형 있게 맞출 수 있습니다.

 

3. 고기와 궁합이 안 맞는 식재료

√ 소고기와 고구마 또는 소고기와 밤

소고기의 경우, 고구마나 밤과 궁합이 좋지 않습니다. 고구마는 대부분 탄수화물로 구성되어 있고 소고기는 단백질과 지방으로 구성되어 있습니다. 같이 섭취하면 소화에 필요한 위산의 농도가 달라져서 소화하는 데 어려움이 있습니다. 따라서 어린 아기의 이유식이나 반찬을 할 때는 소고기와 고구마는 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다.

 

√ 소고기와 부추

소고기와 부추도 궁합이 좋지 않습니다. 둘 다 따뜻한 성질을 갖고 있는 대표 재료로 열이 많은 아기가 섭취하면 두통이나 소화불량, 위염이 생길 수 있습니다. 그렇기 때문에 소고기와 부추는 피해서 요리를 하는 것이 좋습니다.

 

√ 돼지고기와 도라지

미세먼지나 황사가 심한 날 돼지고기나 도라지를 먹으면 기관지에 좋지 않을까 하고 생각할 수 있습니다. 사실 돼지고기와 도라지는 궁합이 좋지 않습니다. 두 가지를 같이 섭취하게 되면 돼지고기의 지방이 도라지의 사포닌을 제거해 도라지의 효능이 떨어질 수 있어 피하는 것이 좋습니다.

 

위에서 설명한 식재료 외에도 고기의 종류에 따라 궁합이 좋은 식재료와 좋지 않은 식재료가 많이 있습니다. 궁합이 좋은 식재료를 잘 선택해서 아기가 매일 먹어야 하는 고기와 함께 섭취하도록 아기에게 제공한다면 건강한 아이로 성장하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 감사합니다.